RESEP TUMIS TEMPE BAKAR PEDAS

Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:

• 500 gr Tempe,dibakar,dipotong kotak
• ½ buah bawang bombay,dicincang kasar
• 6 buah cabai merah besar,dibuang biji,ditumbuk kasar
• 4 buah cabai rawit hujau,diiris
• ½ sdt kecap asin
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• ¾ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 250 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.Tumis bawang bombay,cabai merah besar,dan cabai rawit hijau sampai harum.
2. Masukan tempe.Aduk rata,tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
3. Tuang air,masak sampai meresap. Angkat dan sajikan. (Sumber – SAJI)
   

TIPS MENGGEROK DAGING IKAN

Ingin membuat pempek yg berbahan dasar ikan tenggiri,mudah ko.Fillet ikan hingga tidak ada tulangnya.Daging ikan yg masih melekat dibagian kulit dapat dikerok.Agar kulit tidak ikut pada dagingnya,kerok daging ikan dari arah ekor menuju kepala.Selamat mencoba. ( sumber - SAJI )

RESEP TAHU MENUL GORENG

Resep Tahu Menul Goreng

Bahan :

• 1 buah tahu putih,lumatkan dengan garpu
• 20 butir telur puyuh,rebus,kupas,lumuri terigu
• 100 gr udang kupas,iris halus
• 50 gr wortel,cincang kasar
  
• 3 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih,haluskan
• 1 batang daun bawang,iris halus
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt gula
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• Mentega/minyak goreng secukupnya untuk olesan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• 1/2 bungus masako ayam

Pelengkap :

• Saus sambal

Cara membuat:

1. Campur tahu,udang,jamur kuping,wortel dan daun bawang.tambahkan 2 butir telur ayam,bawang putih,tepung terigu,gula, garam,minyak wijen,dan masako.Aduk rata.
2. Tuangkan kedalam cetakan kecil yang sudah diolesi mentega/minyak goreng.Tuangkan nasi dengan telur puyuh,rapikan.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus hingga matang.Angkat dan diamkan hingga dingin.keluarkan dari cetakan.
4. Celupkan bulatan tahu kedalam 1butir telur kocok.Goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

RESEP AYAM TUMIS NANAS

Resep Ayam Tumis Nanas

Bahan:

• 350 gr ayam(potong2)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 bks bumbu kaldu mamasuka serbaguna
• 1 sdm margarine
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 1 btg daun bawang (iris serong)
• 4 sdm sambal Bangkok
• 100 gr nanas (potong segitiga)
• ½ paprika merah (iris tipis)

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1bks mamasuka diamkan 15 menit,lalu goreng hingga kuning kecoklatan
2. Panaskan margarine lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum,masukan sambal Bangkok dan1bks bumbu kaldu mamasuka ,aduk rata.
3. Tambahkan nanas dan paprika,aduk rata,lalu masukan ayam,masak hingga semua bahan matang.Angkat dan sajikan.
   

RESEP KANGKUNG TUMIS EBI CABAI HIJAU

Resep Kangkung Tumis Ebi Cabai Hijau

Bahan :

• 200 gr kangkung, disiangi
• 100 gr tahu putih, dipotong kotak, digoreng sebentar
• 2 buah cabai hijau besar,diiris miring
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yg dihaluskan :

• 1 sdm ebi, diseduh, disangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai hijau keriting

Cara membuat :

1. Rebus kangkung asal layu dalam air mendidih.Angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus dan cabai hijau besar sampai harum.Tambahkan tahu.Aduk rata
3. Masukan kangkung, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. masak sampai matang.Angkat dan sajikan.
   

RESEP KEPITING GORENG

Resep Kepiting Goreng

Bahan :

• 2 ekor kepiting,dicuci dan disikat bersih,dipotong dua bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih,dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air untuk merendam

Bumbu halus :

• 4 buah cabai rawit merah,digoreng
• 8 buah cabai merah keriting,digoreng,
• ½ buah tomat,digoreng
• 1 sdt terasi,digoreng
• 2 buah bawang merah utuh,digoreng
• ½ sdt garam
• ¾ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Rendam kepiting dalam air,air jeruk nipis,bawang putih,ketumbar bubuk,garam dan merica bubuk.Diamkan 30 menit.
2. Goreng kepiting dalam minyak yg sdh ditambahkan 2 sdm margarine didalamnya sampai matang
3. Angkat dan tiriskanSajikan kepiting dengan sambalnya

RESEP COMRO ISI DAGING PEDAS

Resep Comro Isi Daging Pedas

Bahan :

• 500 gr singkong,kupas,parut
• 250 gr daging sapi cincang
• 2 batang seledri,iris halus
• 14 buah cabai rawit utuh
• 3 sdm minyak,untuk menumis
• 500 ml minyak ,untuk menggoreng
  
• ½ bks masako sapi

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm gula
• 1/2 bks masako sapi

Cara membuat :

1. Adonan singkong : campur singkong parut dengan 1/2 bks masako,aduk rata.sisihkan.
2. Adonan isi : Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata, masak hingga daging matang boleh di angkat.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong ,pipihkan.Beri 1 sdt adonan isi.Bulatkan hingga padat.Lakukan hingga adonan habis.Goreng hingga kecoklatan.Angkat dan sajikan