RESEP CUMI BAKAR BUMBU KUNING

Resep Cumi Bakar Bumbu Kuning

Bahan :

• 300 gr cumi segar ukuran sedang,kupas kulit
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 cc santan kental
• 1 sdm air asam
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah kemiri,sangrai
• 5 cm kunyit
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukan cumi,aduk sebentar tambahkan garam,gula,air asam,dan santan.Aduk sampai kuah mengental.Angkat
2. Masukan cumi kedalam pinggan tahan panas bersama kuahnya lalu oven hingga matang.

Resep Masakan Seafood

RESEP CUMI MASAK BUMBU PINDANG

Resep Cumi Masak Bumbu Pindang

Bahan:

• 400 gr cumi,dibersihkan,disemat kepala dan badannya
• 1 buah tomat merah,dipotong2
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 5 buah cabai rawit merah,dimemarkan
• 1 cm jahe dimemarkan
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah sisir
• 1 sdt air asam jawa
• 150 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah,dibakar
• 3 siung bawang putih dibakar
• 1 buah cabai merah besar,dibakar
• 3 buah cabai merah keriting,dibakar

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan ½ sdt jeruk nipis dan ½ sdt garam
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,lengkuas daun salam,daun jeruk,cabai rawit merah,,dan jahe sampai harum.Tambahkan tomat.masak sampai layu.
3. Masukan cumi.Aduk rata.Tambahkan kecap manis,garam dan gula merah.aduk rata
4. Masukan air dan air asam.Masak sampai kental.Angkat dan sajikan. ( Sumber – SAJI )
   

RESEP UDANG BUNGKUS NASI

Resep Udang Bungkus Nasi

Bahan:

• 13 lbr kulit pangsit
• 200 gr udang jerbung,disisakan ekor,belah punggung,dan sedikit memarkan agar memanjang
• 1 putih telur,dikocok lepas untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

• 2 siung bawang putih,dicincang kasar1 buah cabai merah keriting,dicincang halus
• 250 gr nasi putih
• ½ sdt kecap ikan
• ½ sdm wijen sangrai
• ¼ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdm daur ketumbar,dicincang
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.Masukan nasi, kecap ikan,wijen,garam,dan merica bubuk.Masak sampai matang,tambahkan daun ketumbar.Aduk rata
2. Ambil seekor udang jerbung.Bungkus dengan nasi dan padatkan dan ekornya disisakan.
3. Bungkus lagi dgn kulit pangsit dan rekatkan dgn putih telur. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan dgn api sedang sampai matang.Angkat dan sajikan dengan saus sambal.
   

RESEP TUMIS BROKOLI SEAFOOD

Resep Tumis Brokoli Seafood

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih (iris halus)
• 1/2 buah bawang bombai (iris juring)
• 2 cm jahe (iris tipis)
• 2 lbr daun jeruk
• 5 buah cabe merah (iris serong)
• 100 gr udang pencet
• 200 gr cumi (kerat2)
• 2 bks bumbu kaldu serbaguna mamasuka
• 1 sdm gula palm
• 50 ml air
• 50 gr brokoli ( potong perkuntum)

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu iris hingga harum
2. Masukan udang,cumi,dan bumbu kaldu serbaguna mamasuka,aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Masukan semua bahan lalu masak hingga brokoli matang.Angkat,sajikan hangat.

RESEP KEPITING GORENG

Resep Kepiting Goreng

Bahan :

• 2 ekor kepiting,dicuci dan disikat bersih,dipotong dua bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih,dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air untuk merendam

Bumbu halus :

• 4 buah cabai rawit merah,digoreng
• 8 buah cabai merah keriting,digoreng,
• ½ buah tomat,digoreng
• 1 sdt terasi,digoreng
• 2 buah bawang merah utuh,digoreng
• ½ sdt garam
• ¾ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Rendam kepiting dalam air,air jeruk nipis,bawang putih,ketumbar bubuk,garam dan merica bubuk.Diamkan 30 menit.
2. Goreng kepiting dalam minyak yg sdh ditambahkan 2 sdm margarine didalamnya sampai matang
3. Angkat dan tiriskanSajikan kepiting dengan sambalnya