RESEP TEMPE KERING

Resep Tempe Kering

Bahan :

• 200 gr tempe,dipotong2 kecil,digoreng
• 50 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 2 buah cabai merah besar,dibuang biji,diiris serong,digoreng
• 2 siung bawang putih,diiris tipis
• 4 butir bawang merah,diiris tipis
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas,dimemarkan
• 2 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt air asam(dari 1sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,daun salam,lengkuas,dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan gula merah,garam, dan air asam.Aduk sampai kental.Tambahkan tempe,kacang tanah,dan cabai merah besar.Aduk rata.Siap disajikan

RESEP SERUNDENG TEMPE TERI

Resep Serundeng Tempe Teri

Bahan :

• 200 gr tempe,potong ukuran korek api
• 5 buah cabai merah besar,buang biji,iris tipis, goreng hingga kering
• 50 gr kedelai goreng
• 1/2 butirkelapa parut
• 5 lembar daun jeruk,iris halus
• 3 lembar dau salam
• 3 batang serai,ambil bagian tengahnya,iris halus
• 4 sdm air panas
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 bks masako ayam

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar sangria
• 1/4 sdt jinten
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Larutkan 1/4 bks masako dengan air panas.lumuri potongan tempe dengan larutan masako sebarkan tempe dalam nampan dan biarkan kering.Goreng hingga kering,tiriskan.
2. Campur kelapa parut,daun jeruk,daun salam,serai,bumbu halus,dan 1/4 bks masako hingga rata.Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum.Angkat dan dinginkan.
3. Campur tempe,cabai merah,teri,kedelai,dan kelapa sangrai,sisihkan.

RESEP TUMIS TEMPE BAKAR PEDAS

Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:

• 500 gr Tempe,dibakar,dipotong kotak
• ½ buah bawang bombay,dicincang kasar
• 6 buah cabai merah besar,dibuang biji,ditumbuk kasar
• 4 buah cabai rawit hujau,diiris
• ½ sdt kecap asin
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• ¾ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 250 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.Tumis bawang bombay,cabai merah besar,dan cabai rawit hijau sampai harum.
2. Masukan tempe.Aduk rata,tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
3. Tuang air,masak sampai meresap. Angkat dan sajikan. (Sumber – SAJI)