RESEP PASTEL KACANG KERING

Resep Pastel Kacang Kering

Bahan kulit :

• 900 gr tepung terigu
• 400 gr tepung kanji
• 4 sdt baking powder
• 2 sdt soda kue
• 4 btr telur
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 200 gr gula tepung
• 1 ½ kg minyak untuk menggoreng
  

Bahan isi :

• 800 gr kacang tanah,dikupas,disangrai
• 400 gr gula pasir kasar

Cara membuat :

1. Isi : blender kacang dan gula pasir sampai halus
2. Kulit: ayak tepung terigu,tepung kanji,baking powder,dan soda kue
3. Kocok lepas telur. Tambahkan air,garam ,dan gula tepung.Aduk rata
4. Tuang kedalam campuran tepung,aduk rata.Istirahatkan 15 menit.
5. Giling tipis adonan di gilingan mie.mulailah dari ukuran paling besar lalu secara bertahap diturunkan hingga ukuran no.6. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali menggiling.
6. Potong kulit bulat diameter 4 cm.Sendokan isi.
7. Pilin seperti pastel kecil
8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. (sumbersaji)
   

RESEP UBI MANIS PEDAS ABC

Resep Ubi Manis Pedas ABC

Bahan :

• 1 kg ubi kupas, bersihkan & potong2 panjang sebesar ibu jari
• 10 sdm sambal ABC
• 8 sdm gula
• 50 ml air
• 250 ml minyak goreng
• 1 sdm wijen putih
• 3 siung bawang putih,haluskan
• ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Potong potongan ubi dalam air,angkat dan sisihkan
2. Goreng ubi dalam api sedang sampai matang dan agak kering,angkat dan tiriskan.3
3. Panaskan air,masukan gula,bawang putih yg dihaluskan,garam halus,aduk sampai larut.Masukan sambal ABC dan ubi.Aduk hingga larutan agak kering dan meresap kedalam ubi.
4. Angkat,taburi wijen putih diatas ubi dan aduk hingga tercampur rata,sajikan.

Tips
Pilihlah ubi yg putih bersih agar ubi bisa mekar dengan sempurna dan tidak keras saat digoreng.

RESEP KERIPIK BAYAM

Resep Keripik Bayam

Bahan :

• 2 ikat bayam besar (dipetiki)
• 500 gr tepung beras
• 1 bks kecil Masako ayam
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur tepung beras,air,dan masako sampai rata dan jangan sampai terlalu encer.
2. panaskan minyak.Celupkan satu persatu bayam yg sudah dipetiki tadi kedalam adonan tepung,goreng sampai kecoklatan. Lakukan terus menerus sampai bayam habis.

RESEP PEYEK REBON

Resep Peyek Rebon

Bahan :

• 100 gr Tepung beras
• 50 gr Tepung terigu
• 1 sdm Tepung kanji
• 10 lbr Daun jeruk(dibuang batangnya,dirajang halus)
• 150 gr Rebon (udang kecil kering)
• 350 ml Santan kental
• 1 btr telur
• 1 ltr minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm Ketumbar disangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 5 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur telur,santan,dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata.
2. Campur semua tepung aduk hingga rata dan masukan campuran santan aduk hingga rata dan halus kemudian saring lalu campur dengan daun jeruk.
3. Panaskan minyak goreng.Ambil satu sendok sayur adonan tambahkan rebon secukupnya diatas adonan,kemudian dituangkan di dinding penggorengan.
   
4. Goreng hingga matang kecoklatan.

RESEP COMRO ISI DAGING PEDAS

Resep Comro Isi Daging Pedas

Bahan :

• 500 gr singkong,kupas,parut
• 250 gr daging sapi cincang
• 2 batang seledri,iris halus
• 14 buah cabai rawit utuh
• 3 sdm minyak,untuk menumis
• 500 ml minyak ,untuk menggoreng
  
• ½ bks masako sapi

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdm gula
• 1/2 bks masako sapi

Cara membuat :

1. Adonan singkong : campur singkong parut dengan 1/2 bks masako,aduk rata.sisihkan.
2. Adonan isi : Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata, masak hingga daging matang boleh di angkat.
3. Ambil 2 sdm adonan singkong ,pipihkan.Beri 1 sdt adonan isi.Bulatkan hingga padat.Lakukan hingga adonan habis.Goreng hingga kecoklatan.Angkat dan sajikan