Resep Cumi Tepung Saus Pedas
Bahan dan Bumbu :- 500 gr cumi2,kupas kulit,potong cincin
- Sajiku tepung bumbu
- 1 btr telur ,ambil putihnya
- 1 siung bawang putih,cincang
- 2 buah cabai merah,giling kasar
- 2 lbr daun jeruk,iris halus
- Daun kemangi secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Bumbu penyedap
- 2 sdm saus sambal
- 100 ml air
- Minyak goreng
Cara membuat :- Celupkan cumi dalam putih telur,lalu lumuri dengan sajiku tepung bumbu,goreng sampai kuning kecoklatan,angkat,tiriskan
- Tumis bawang putih,cabai merah giling dan daun jeruk,masukan gula pasir,saus sambal,dan bumbu penyedap.Tuang air secukupnya,masak hingga mendidih.
- Masukan cumi goreng,aduk rata,angkat,taburi dgn daun kemangi.Sajikan
Resep Msakan Cumi
Resep Request Anak Nelayan
Resep Ikan Tepung Saus Kedelai
Bahan dan Bumbu :- 300 gr ikan kakap filet
- 2 btr telur ayam,kocok
- 75 gr kacang kedelai hitam siap pakai
- 1 btg daun bawang,ambil bagian putihnya,iris serong tipis
- 50 ml air
- 50 ml saus tomat
- 1 sdt tepung maizena,larutkan dengan air
- Sajiku tepung bumbu
- 5 siung bawang putih,cincang
- 2 cm jahe,iris tipis memanjang seperti korek api
- Bumbu penyedap
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat :- Potong ikan kakap filet segi panjang dengan ukuran sesuai selera,lalu taburi dengan merica bubuk,aduk rata dan sisihkan
- Celupkan tiap potongan ikan ke dalam telur kocok.kemudia lumuri dengan sajiku tepung bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan,goring ikan sampai terendam minyak.Bila sydah berwarna kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan.
Membuat saus :- Panaskan 2sdm minyak tumis bawang putih dan irisan jahe sampai harum.
- Masukan daun bawang,tambahkan air,saus tomat,gula pasir dan tepung maizena cair,aduk rata sampai mendidih
- Tambahkan kacang kedelai hitam.bumbu penyedap secukupnya,aduk sampai mengental.
- Masukan ikan goreng tepung,aduk perlahan lalu angkat.
Resep Masakan Ikan
Resep Request Anak Nelayan
Resep Tongseng Kambing
Bahan :- 500 gr daging paha kambing (rebus ½ matang)
- 2 lembar daun salam,utk merebus daging
- 2 cm jahe,memarkan,utk merebus daging
- 1000 ml air
- 1500 ml santan dari 1btr kelapa
- ½ ibu jari lengkuas,memarkan
- 2 lbr daun salam
- 100 gr kol,potong 2cm
- 2 batang daun bawang,potong kasar
- 1 buah tomat merah,potong
- 4 buah cabai rawit merah,potong 2cm
- 3 sdm kecap manis
- 4 buah bawang merah,iris tipis
- 4 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap : Bawang merah goreng
Bumbu halus :- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 cm kunyit
Cara membuat:- Rebus daging kambing,daun salam,jahe,dan air sampai lunak
- Angkat dan buang airnya.potong-potong
- Tumis bawang merah,bumbu halus,daun salam,lengkuas,serai sampai harum dan matang betul
- Masukan daging kambing,kecap manis,dan santan,didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai bumbu meresap dalam daging.
- Tambahkan kol,daun bawang,tomat dan potongan cabai
- Sajikan hangat
Resep Daging Kambing
Resep Masak Kambing
Resep Serundeng Tempe Teri
Bahan :- 200 gr tempe,potong ukuran korek api
- 5 buah cabai merah besar,buang biji,iris tipis, goreng hingga kering
- 50 gr kedelai goreng
- 1/2 butirkelapa parut
- 5 lembar daun jeruk,iris halus
- 3 lembar dau salam
- 3 batang serai,ambil bagian tengahnya,iris halus
- 4 sdm air panas
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 bks masako ayam
Bumbu halus :- 6 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cm kencur
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt ketumbar sangria
- 1/4 sdt jinten
- Garam secukupnya
Cara membuat :- Larutkan 1/4 bks masako dengan air panas.lumuri potongan tempe dengan larutan masako sebarkan tempe dalam nampan dan biarkan kering.Goreng hingga kering,tiriskan.
- Campur kelapa parut,daun jeruk,daun salam,serai,bumbu halus,dan 1/4 bks masako hingga rata.Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum.Angkat dan dinginkan.
- Campur tempe,cabai merah,teri,kedelai,dan kelapa sangrai,sisihkan.
Resep cake Tape Berempah
Bahan :- 175 gr mentega
- 175 gr gula
- 4 btr telur
- 25 gr tepung maizena
- 175 gr tape singkong,dihaluskan
- 1 sdm + 1sdt bumbu lapis legit
- 1 btr kelapa muda (degan) dikeruk dagingnya
Cara membuat :- kocok mentega dan gula hingga lembut
- masukan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata
- tambahkan tepung terigu,tepung maizena sambil diayak
- masukan bumbu lapis legit,tape dan kelapa muda aduk rata lalu tuang kedalam loyang tulban yg dioles margarine
- panggang selama 45 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
Resep Ayam Masak Cabe Hijau
Bahan :- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 lb daun jeruk
- 1 bt serai
- 500 gr ayam (potong dadu)
- 2 bks bumbu kaldu serbaguna mamasuka
- 400 ml santan
Bumbu yang dihaluskan :- 150 gr cabai hijau
- 8 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 3 btr kemiri
Cara membuat :- Panaskan minyak lalu tumis daun jeruk,serai,dan bumbu halus hingga harum
- Masukan ayam dan bumbu kaldu serbaguna mamasuka,aduk hingga ayam berubah warna
- Tuang santan lalu masak hingga mengental dan ayam matang.
Resep Tuna Bungkus Wijen
Bahan :- 300 gr tuna, potong memanjang
- 2 siung bawang putih,parut
- 1 cm jahe,parut
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam,kocok
- 75 gr wijen putih
- 1/2 bungkus masako ayam
Bahan Saus (aduk rata) :- 2 sdm mayones
- 2 sdm saus sambal
Cara membuat :- TUNA GORENG: rendam tuna dgn jahe,bawang putih,gula,dan masako selama 30 menit.
- Gulingkan kedalam tepung terigu ,celupkan kedalam telur kemudian gulingkan kedalam wijen sambil ditekan tekan agar wijen menempel .
- Goreng hingga matang angat dan tiriskan .Sajikan dengan saus.
Resep Masakan Ikan
