RESEP KERING KENTANG TERASI MANIS

Bahan :

• 400 gr kentang,dipotong korek api
• 100 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 5 buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
• 2 batang serai,diiris miring
• 3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 30 gr gula merah,disisir halus
• 2 sdm air asam
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
  
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap

RESEP KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

Bahan :

• 300 gr kentang,dibelah dua,diiris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt air kapur sirih
• 1 ltr air untuk merendam
• 4 buah cabai merah besar,diiris tipis,dibuang biji,digoreng
• 2 siung bawang putih,dihaluskan
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 10 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya,diiris halus
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 75 ml air
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam air,garam,dan air kapur sirih
2. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,daun salam,dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan gula merah,gula pasir,garam,merica bubuk,air,dan asam jawa.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang dan cabai merah besar.Aduk sampai terbalut rata

RESEP TELUR BALUT KENTANG

Resep Telur Balut kentang

Bahan :

• 350 gr kentang,dikukus,haluskan
• 2 sdm margarine
• 75 gr daging kornet
• 1 sdm bawang goreng,haluskan
• Garam secukupnya
• ¼ sdt lada
• 4 butir putih telur
• 1 bks royko tepung bumbu serbaguna ekstra pedas
• 3 btr telur ayam,rebus,kupas dan belah masing2 menjadi 6 bagian
• Minyak goreng utk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur kentang,kornet,bawang goreng halus,Lada,garam.Tambahkan margarin dan tepung bumbu serbaguna aduk sampai tercampur rata.
2. Bentuk bulat2 lubangi tengahnya dan masukkan potongan telur,bulat kan lagi.Lakukan berulang ulang sampai adonan habis.
3. Celupkan kedalam putih telur, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan.Angkat dan sajikkan.