RESEP SOTO KUDUS

Resep Soto Kudus

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 2 btg daun bawang,iris halus
• 4 btg daun seledri,diiris halus
  
• 3 ltr air untuk merebus
  
• 4 cm lengkuas,memarkan
• 5 lbr daun salam
  
• 5 lbr daun jeruk,remas2
  
• 100 gr tauge,dibuang akarnya,dicuci bersih
• Garam,gula dan bumbu penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah kemiri,sangrai
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 ruas jari kunyit
• 4 cm jahe,bakar

Bahan pelengkap :

• Bawang goreng dan jeruk nipis

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan 2 liter air,daun salam,daun jeruk,lengkuas.Rebus sampai matang dan empuk.Suwir2 dan sisihkan air kaldunya sebanyak 2 ltr.
   
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukan kedalam air kaldu dan rebuskan kembali tambahkan garam,bumbu penyedap,gula dan merica bubuk .
3. Cara menghidangkan : Siapkan mangkuk cekung masukkan suwiran daging ayam,tauge,daun bawang,seledri.Tuang kuah kaldunya taburi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.Hidangkan selagi panas dan sambal.
   

RESEP SOTO BANJAR ASLI ENAK

Resep Soto Banjar Asli Enak

Bahan :

• 1 ltr air
• 250 gr iga sapi
• ½ ekor ayam kampung (rebus,disuwir2)
• 1 btr bawang merah (cincang halus)
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• ½ sdt merica
• 6 siung bawang putih
• 10 btr bawang merah
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• Ketupat, soun, telur rebus, bawang goreng, seledri (iris halus),air jeruk nipis (bila suka).

Cara Membuat Soto Banjar Asli Enak :

1. Rebus iga sapi dengan air hingga matang dan empuk
2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum masukan daun salam, serai, dan lengkuas kemudian aduk rata
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.

RESEP SOTO BANDUNG ASLI ENAK

Resep Soto Bandung Asli Enak, Praktis dan Sederhana

Bahan :

• 1/2 kg daging,potong kotak
• 2 ons kacang kedelai,direndam sampai mekar,digoreng
  
• 1/4 kg lobak,kupas,iris bulat2
  
• 1 batang sereh,geprek
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 6 lembar seledri
• 6 batang daun bawang,dipotong 1 cm
  
• 1 liter air
• 2 sdt garam,
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 4 lbr daun salam
• 10 lbr daun jeruk,remas2
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih

Cara Membuat Soto Bandung Asli Enak :

1. Rebus potongan daging sapi sampai empuk. kurang lebih 3o menit.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam garam, gula, dan lada bubuk.
3. Masukkan lobak yg sudah diiris bulat, daun bawang dan seledri. Masak sampai lobaknya empuk kurang lebih 3 menit. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.