RESEP LUMPIA GORENG ISI KURMA

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia kecil
• 1 sdm tepung terigu protein sedang dan 1 sdm air,dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 100 gr kurma,dicincang kasar
• 50 ml santan
• ¼ sdt garam
• 100 gr pisang raja,dipotong kotak
• 50 gr kacang tanah kupas,disangrai,dicincang kasar
• 1 sdm wijen putih sangrai

Cara membuat :

1. ISI: Aduk rata kurma,santan,dan garam.Masak sambil diaduk sampai lembut.Masukkan pisang,kacang tanah,dan wijen.Aduk rata.Angkat
2. Ambil selembar kulit lumpia.Beri isi.Gulung.Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
3. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yg sudah dipanaskan

RESEP SOSIS SOLO

Bahan kulit :

• 2 btr telur ayam,dikocok lepas
• 100 ml santan dari ¼ btr kelapa
• ¼ sdt garam
• 1 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 100 gr daging sapi giling
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 50 ml santan dari ¼ btr kelapa
• 1 btr telur
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1/8 sdt jinten

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan kulit.Buat dadar tipis2 diwajan datar kecil yg dioles sedikit minyak.Sisihkan
2. Bahan isi : Panaskan minyak.Tumisbumbu halus sampai harum.Masukkan daging sapi giling.Aduk sampai berubah warna,Tambahkan garam dan gula pasir.Aduk rata.Tuang santan.Masak sampai meresap.Angkat
3. Tambahkan telur .Aduk rata
4. Ambil selembar dadar.Beri isi.Lipat sisi kanan kirinya.Gulung
5. Kukus 5 menit dengan api sedang sampai matang
6. Goreng dalam minyak panas sedang asal kekuningan. (sumbersaji)
   

RESEP RISOLES BIHUN

Resep Risoles Bihun

Bahan kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 2 putih telur
• ½ sdt garam
• 500 ml air
• 1 putih telur untuk merekatkan
  

Bahan isi :

• 150 gr wortel,dipotong korek api
• 150 gr bihun,direndam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Cara membuat :

1. Campur bahan kulit lalu mikser sebentar hingga rata.Buat dadar tipis di teplon anti lengket satu persatu
2. Isi : tumis bumbu halus sampai matang.Masukan wortel,aduk hingga setengah layu.Tambahkan bihun,aduk sampai bumbu meresap
3. Ambil selembar kulit dadar,sendokkan isi lalu gulung,rekatkan dengan putih telur
4. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering dan matang.(sumbersaji)
   

RESEP PISANG KREMES

Resep Pisang Kremes

Bahan :

• 6 sisir pisang uli
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup :

• 375 gr tepung terigu ¾ sdt garam
• 750 ml air
• 5 sdm tepung beras
• 4 ½ sdm gula tepung

Bahan kremesan :

• 3000 ml air
• 720 gr tepung beras
• 135 gr tepung sagu tani 1 sdm garam
• 6 kuning telur dan pewarna kuning tua secukupnya

Cara membuat :

1. Potong pisang seperti kipas melebar, sisihkan
2. Aduk bahan pencelup sampai rata
3. Aduk bahan kremesan sampai rata
4. Panaskan minyak goring.Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan menggembang. Kecilkan api, kumpulkan adonan hingga menyatu
5. Celup pisang ke bahan pencelup.masukkan kebagian tengah kremesan yg sudah dikumpulkan. lipat kremesan hingga menutupi pisang
6. Goreng satu persatu hingga matang. (sumbersaji)
   

RESEP BAKWAN SOSIS SAYURAN

Resep Bakwan Sosis Sayuran

Bahan :

• 50 gr Tauge,siangi
• 1 buah wortel,potong korek api
• 1 btg daun bawabg,iris halus
• 3 sdm jagung pipil
• 3 sdm kacang polong
• 5 buah sosis sapi,belah 2 kerat atasnya
• 1 butir telur
• 50 gr terigu
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• Merica bubuk,secukupnya
• Garam dan bumbu penyedap secukupnya
  

Cara membuat :

1. Campur semua sayuran,aduk hingga rata.
2. Tambahkan bumbu halus,telur,terigu.aduk sambil diberi air sedikit demi sedikit.Aduk hingga adonan agak mengental
3. Panaskan minyak goreng lalu cetak bulat pipih dalam sendok sayur letakkan sosis diatas bakwan setengah matang lalu goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat da sajikan dengan saos sambal atau cabai rawit.